Auricularia auricula-judae
L’Auricularia cresce in condizione mutualistica su tronchi e rami secchi. Ha l’aspetto di un disco gelatinoso a forma di orecchio, morbido quando è fresco e che tende a divenire duro quando secco. Il suo gambo è assente o appena pronunciato.
L’Auricularia, nel cui corpo fruttifero è presente melanina, produce diversi polisaccaridi che hanno una varietà di funzioni, da quella immunostimolante a quella di stimolare la produzione di interferone e interleuchine che entrano attivamente nel metabolismo delle cellule animali. È stato inoltre riscontrato che hanno effetti, cardiovascolari e ipocolesterolemici, antivirali, antibatterici e antiparassitari.
L’Auricularia è utilizzato come fungo terapeutico in Cina da molti secoli. In particolare le sue applicazioni trovano riscontro nella cura delle emorroidi, per rafforzare l’organismo e grazie ai suoi polisaccaridi per sostenere e stimolare il sistema immunitario.
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