MEDICATED DIET
La dieta medicata secondo la Medicina Tradizionale Cinese
Nelle teorie della MEDICINA TRADIZIONALE CINESE(MTC), cibo e medicina sono di pari importanza nella prevenzione e nella cura delle malattie. Così ben ispirati da queste teorie, i cinesi sono da sempre orientati ad un cibo fatto di materie prime commestibili molto simili e spesso comuni a quelle utilizzate nella loro medicina erboristica millenaria. Questo vero e proprio stile di vita fa sì che tali alimenti vengano consumati tanto nei ristoranti quanto preparati in casa. In tal modo si può ben capire come sia più costante il mantenimento di una regolare fisiologia corporea, quanto la prevenzione delle malattie o favorire il recupero in situazioni di sofferenza organica. Questo tipo di cibo è chiamato MEDICATED DIET.
Volendo definire ancora meglio le diete medicate cinesi potremmo sicuramente affermare che sono composte di cibi non solo sfiziosi e buoni ma molto spesso davvero deliziosi, fatti con ingredienti e piante medicinali secondo i dettami della Medicina Tradizionale Cinese(TCM), la quale non solo ne stabilisce le caratteristiche nutritive ma ci guida con modalità di cottura, con il colore l’aroma ed il gusto caratteristico. Con la MEDICATED DIET è possibile esplorare una nuova dimensione alimentare per noi occidentali non solo nella caratteristica del medicamento come lo conosciamo, ma anche nella delicatezza del cibo, nello stupore per sapori nuovi e pietanze che difficilmente arriverebbero sulle nostre tavole. Si parla molto oggi giorno di prevenzione delle malattie imperniando il concetto sull’assunto di una dieta variata e di sani stili di vita.
Il concetto che più ci piace usare e nel quale pensiamo sia custodito tutto quello che più ci renda felici di godere di ogni giorno è: CONSERVARE UN BUONO STATO DI SALUTE. Ebbene, tale pensiero di prevenire e curare le malattie, aumentare la salute e prolungare se possibile la vita, arriva fino a noi attraverso la testimonianza millenaria della dieta medicata. In Cina, la storia della dieta medicata può essere ricondotta alla Dinastia Shang nel 3.500 a.C. In tale periodo avviene la vera e propria costituzione della Medicated Diet con raccomandazioni fra le più varie, specialmente nel periodo della vita senile e per assistere le prime fasi del manifestarsi della malattia che sarebbe stata curata dai medicamenti veri e propri solo qualora la dieta medicata non avesse sortito alcun risultato.
Attraverso i secoli, questa pratica si è affinata ed è cresciuta grazie a personalità come Sun Simiao che compilò la prima monografia esistente di un trattamento dietetico, fino ad arrivare ai nostri giorni. Oggi con lo sviluppo dell’economia, il benessere ed il continuo aumento degli standard di vita delle persone, è consentito a sempre più individui la possibilità di accedere, scoprire ed apprezzare la dieta medicata.
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